小資創業,開店籌備期間
您是否已準備好基本的起跑準備呢?
如果 還沒有,您可以先從二方向準備
第一、草擬販售【基本菜單=食材方向】
第二、再來準備冰店,必要的硬體設備 =(根據菜單,來準備店的走向)
① 前枱 展示冰枱
→ 【供客人挑料用】打烊時要清空
② 後台 ( 廚房製料區 )
✔ 𝟭 儲存冰箱 (冷藏&冷凍) 供 保存【開封的食材】【冰塊】
✔ 𝟮 煮料用的 【快速爐】【大湯鍋 20KG、10KG】
③ 接下來 就是【小五金】的部份
→ 可依各店需求 增加選購即可
補充 懶人包:新手創業賣冰準備技巧|傳送門
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(該準備的硬體設備 | 基本備料介紹 | 經營條件 | 初次進料建議 | 菜單參考)
快速導覽資料如下:
小型冰品店-創業輔導-硬體設備/冰品展示工作台1參考示意圖如下
小型冰品店-創業輔導-硬體設備/冰品展示工作台2參考示意圖如下
小型冰品店-創業輔導-硬體設備/冰品展示工作台3參考示意圖如下
小型冰品店-創業輔導-硬體設備/簡易(新手)前後台小用品
小型冰品店-創業輔導-基本食材配料(冰用粉圓、手作布丁、剉冰糖水、芋圓、地瓜圓、仙草等)
小型冰品店-創業輔導-基本食材配料(QQ脆圓、粉條、快煮粉圓、巧克力醬、煉乳、自製煉乳等)
小型冰品店-創業輔導-基本食材配料(免煮紅豆、免煮綠豆、免煮薏仁、免煮花豆、免煮芋頭、免煮軟花生仁等)
小型冰品店-創業輔導-基本食材配料(冰用果醬、百香果、草莓、桑椹、三Q彩虹、葡萄椰果、鳳梨椰果等)
小型冰品店-創業輔導-經營條件列表、利潤評估毛利率約55-70%
小型冰品店-創業輔導-飲品菜單如何擬定?
小型冰品店-創業輔導-新手開店-人氣菜單參考設計表
小型冰品店-創業輔導-第一次採購進料建議
小型冰品店-創業輔導-索取烹調方法單
✔ 傳送門 ▶ 冰品新手寶寶 可點選網址 https://qrgo.page.link/2baXA
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